Políticos, científicos y activistas piden a la UE invertir en proteínas vegetales para luchar contra la emergencia climática

Decenas de científicos —incluyendo a tres premios Nobel—, políticos y activistas han enviado una carta abierta a la Comisión Europea en la que le piden invertir en innovación en proteínas vegetales como herramienta para luchar contra la emergencia climática. El documento propone al organismo europeo que, hasta 2030, destine 25.000 millones de euros —el 5% del plan de inversión del Green Deal— en impulsar la producción de estos alimentos vegetales para liderar la próxima “revolución alimentaria” que ya está en marcha.

Seguir leyendo