Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, chefs de Disfrutar, Premios Nacionales de Gastronomía 2023

Los cocineros Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, al frente del restaurante Disfrutar, en Barcelona, han sido distinguidos este lunes con el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina. Un galardón, según el jurado, otorgado por “su impecable trayectoria, la inmensa creatividad y la excelencia de todos los proyectos que emprenden”. La Real Academia considera que la cocina de los tres chefs catalanes —que siempre han trabajado en conjunto desde que se conocieron hace 25 años en elBulli— “tiene una identidad propia, auténtica, que unida a su creatividad desbordante y a un nivel técnico insuperable, dan como resultado una experiencia única que se disfruta de principio a fin”. “La combinación de sus talentos ha creado uno de los mejores restaurantes del mundo y su cocina es patrimonio de nuestra gastronomía”, ha añadido el organismo, en referencia a las distinciones que ostenta el establecimiento, dos estrellas Michelin, tres soles Repsol, y el segundo lugar en el ranking de The World’s 50 Best.

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