Marti Buckley, gastrónoma: “No hay casi nadie que odie las ostras y luego sea una persona culta e interesante”

Marti Buckley (Alabama, EE UU, 35 años) publicó en la editorial Artisan hace justo cinco años La cocina vasca, un volumen sobre la gastronomía de aquella tierra que fue un éxito de ventas en inglés. Más tarde fue traducido al castellano y la Academia Vasca de Gastronomía lo declaró mejor libro de 2019. Había pasado casi una década desde que esta estadounidense se enamorara del País Vasco, sus gentes y su comida. Hoy es una reputada periodista y cocinera que colabora con medios como la revista Travel & Leisure, ha escrito para las guías de Wallpaper y cuando está en San Sebastián, donde reside junto a sus dos hijas, da clases de cocina americana sureña; cuando está en Estados Unidos, de cocina vasca. También trabaja en marketing, tuvo un carro de venta de sándwiches de helado por las calles de San Sebastián, fue repostera en la reputada The Loaf y lidera la International Society for the Preservation and Enjoyment of Vermut. Sí, le gusta mucho el vermut. En la actualidad le da los últimos toques a un nuevo libro, que versa sobre los pintxos vascos y que se titulará El libro de los pintxos, confirmando que Buckley es un poco como Portishead en cuanto a la frecuencia de lanzamientos y también en lo que a la originalidad para titularlos. La banda de Bristol llamó a su segundo disco Portishead, y al tercero, que tardó 11 años en publicar, Third (tercero).

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