Fallece Benjamín Urdiain, el cocinero que consiguió las primeras tres estrellas Michelin en España

Fue el primero en tocar el cielo gastronómico, ese en el que brillan las tres estrellas otorgadas por la guía Michelin, y que tantos cocineros ansían alcanzar. En 1987, con Benjamín Urdiain al frente de los fogones, el restaurante madrileño Zalacaín alcanzaba la máxima distinción de la publicación francesa, convirtiéndose en el primer establecimiento que lucía el galardón en España. Un reconocimiento que, junto a una carrera intachable, le convirtió en uno de los maestros de la gastronomía, su pasión, a la que ha estado vinculado hasta el final de su vida. Presidente de honor de la Asociación de Cocineros y Reposteros de la Comunidad de Madrid, Urdiain ha fallecido este lunes a los 84 años de edad, según ha anunciado dicha institución en sus redes sociales.

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