Libros para aprender a cocinar con sobras, ahorrar dinero y contribuir a un mundo mejor

Las sobras de una comida, la fruta pocha, el arroz del día anterior, el bote de legumbres abiertas. El español tira una media de 28 kilos de alimentos al año (según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación). Desperdiciamos más que comemos, ¡qué contradicción! Si echamos un ojo al libro Despilfarro, de Tristram Stuart, veremos nuestra conciencia agitada ante tanta verdad. Así dice: “¿Verdaderamente tiene el mundo un problema alimentario? Los países ricos desechan hasta la mitad de sus recursos alimentarios, mientras que, en los países en desarrollo, las pérdidas se deben a la carencia de infraestructuras básicas: el problema no es la falta de alimentos, sino todo lo contrario, su despilfarro”.

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